PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG BEKICOT (Achatina Sp) DAN ENZIM BROMELIN DALAM PAKAN FERMENTASI TERHADAP KADAR KOLESTEROL DAN GLUKOSA DARAH AYAM BROILER
(1) * Fita Ridhana Mail (Universitas Syiah Kuala, Indonesia)
(2) Askura Nikmah Mail (Universitas Gajah Putih Takengon, Indonesia)
(3) Ali Makmur Mail (Universitas Syiah Kuala, Indonesia)
*corresponding author

Abstract


Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung bekicot dan enzim bromelin dalam pakan fermentasi terhadap kadar kolesterol dan glukosa darah ayam broiler. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) terdiri dari 4 perlakuan dan 4 ulangan yaitu P0: Pakan  tanpa penambahan enzim bromelin+ pakan fermentasi, P1: Pemberian 10% pakan fermentasi+ enzim bromelin, P2: Pemberian 20% pakan fermentasi+ enzim bromelin, P3: Pemberian  30% pakan fermentasi+ enzim bromelin. Variabel yang diamati adalah kadar glukosa dan kolestrol dalam darah broiler. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian tepung bekicot (Achathina sp) dan enzim bromelin dalam pakan fermetasi tidak berpengaruh nyata terhadap kadar kolestrol dan glukosa darah ayam broiler. Perlakuan terbaik yang memiliki kadar glukosa darah dan kolesterol ayam  broiler terendah  terdapat pada perlakuan (P1) yakni kadar glukosa darah sebesar 262 gr/dL dan kolesterol sebesar 155 mg/dL.


Keywords


Broiler; Tepung Bekicot; Enzim Bromelin; Fermentasi; Kolesterol; Glukosa Darah

   

DOI

https://doi.org/10.31604/jas.v8i2.17827 		      

Article metrics

10.31604/jas.v8i2.17827 Abstract views : 0 | PDF views : 0

   

Cite

How to cite item
   

Full Text

Download

References


Adelina an Ida, S. B. 2007. Pemanfaatan tepung bekicot (achatina fulica) sebagai bahan pakan benih ikan baung dan ikan mas. Berkala Perikanan. Vol. 1, No. 2: 158-162.

Adewole FA, Egbeyale LT, Ekunseitan DA, Bello KO, Lala OA & Famakinde SA. 2021. Effect of strain and sex on haematological and serum biochemical indices of tropical indigenous chickens. Nigerian Journal of Animal Production 48 (2): 18-26.

Anggorodi, R. 1985 Kemajuan Mutakhir Dalam Ilmu Makanan Ternak Unggas. Penerbit Universitas Indonesia, Jakarta.

Batara, V., A.M. Tasse, dan A. Napirah. 2017. Efek Pemberian Minyak Kelapa Sawit Terproteksi dalam Ransum terhadap Kadar Glukosa dalam Darah Ayam Kampung Super. Jurnal Jitro, 4(1): 44-48.

Clinical Diagnostic Division. 1990. Veterinary Reference Guide. New York (US):Eastman Kodak Company.

Dave S, Kaur NJ, Nanduri R, Dkhar HK, Kumar A & Gupta P. 2012. Inhibition of adipogenesis and induction of apoptosis and lipolysis by stem bromelain in 3T3-L1 adipocytes. PLoS One. 7(1): e30831.

Fahrudin, A. W. Tanwiriah, H. Indrijani 2017 Konsumsi ransom, pertambahan bobot badan dan konversi ransum ayam lokal di Jimmy's Farm Cipanas Kabupaten Cianjur Students E-Journal 6(1):1-9.

Hossain MM, Lee SI, & Kim IH. 2015. Effects of bromelain supplementation on growth performance, nutrient digestibility, blood profiles, faecal microbial shedding, faecal score and faecal noxious gas emission in weanling pigs. Veterinarni Medicina, 60(10): 544–552. https://doi.org/10.17221/8493-VETMED

Hofmann, A.F. 2004. Bile Composition.Encyclopedia of Gastroenterology, Pages 176-184, Elsevier Inc, USA.

Lien TF, Cheng YH & Wu CP. 2012. Effects of supplemental bromelain on egg production and quality, Serum and liver traits of laying hens. Journal of Animal Science Advances, 2(4): 386–391.

Murray, R.K, D.K. Granner, P.A. Mayes, and V. W. Rodwell. 2003. Biokimia Harper.EGC Penerbit Buku Kedokteran, Jakarta.

Steel, R.GD dan H Torrie 1903 Primi Pro Sonko Soto Prodekaton Biometrik. E d k in2 Penerjemah: Bambang Sumantri. Terjemahan dari: Principles and Procedures of Stats PT GPU, Jakarta.

Supriyati dan I.P. Kompiang. 2002. Perubahan komposisi nutrien dari kulit ubi kayu terfermentasi dan pemanfaatannya sebagai bahan baku pakan ayam pedaging. JITV 7: 150-154.

Utari, A.G., N. Iriyanti, dan S. Mugiyono. 2013. Kadar Total Plasma dan Glukosa Darah pada Itik Manila yang diberi Pakan dengan Protein dan Energi Metabolis yang Berbeda. Jurnal Ilmiah Peternakan, 1(3): 1037-1042.

Widjiati. 2005. Aplikasi Enzim Bromelin sebagai Biokatalisator pada Pembuatan Daging Sintesis http://www.google.co.id/bromelin

Yuniastuti, A., 2002. Efek pakan berserat pada ransum ayam terhadap kadar lemak dan kolesterol daging broiler. JITV, 9(3): 175-183.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Fakultas Peternakan Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan
Jl. Raja Inal Siregar, Tanggal, Padangsidimpuan, Sumatera Utara
Tel / fax : (0634) 21696 email : jurnal.peternakan@um-tapsel.ac.id
issn  Cetak  : 2548-3129    issn  Online : 2599-1736

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.