(Universitas Graha Nusantara, Indonesia)(2) * Zakiyah Nasution
(Universitas Graha Nusantara, Indonesia)(3) Nursanti Laia
(Universitas Graha Nusantara, Indonesia)(4) Ulfa Nikmatia
(Universitas Graha Nusantara, Indonesia)*corresponding author
AbstractBroiler adalah jenis ayam pedaging yang paling umum diternakkan karena dapat menghasilkan daging dalam waktu yang singkat, yaitu 21 hingga 35 hari. Kelebihan broiler, yaitu dagingnya yang empuk, ukuran badan yang besar, bentuk dada yang lebar, padat, dan berisi, dan pertumbuhannya yang cepat. Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian kulit buah naga fermentasi (KBNF) dengan kapang Neurospora crassa sebagai bahan pakan alternatif terhadap performa broiler. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah eksperimen dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan. Jika terdapat perbedaan yang nyata atau sangat nyata akan dilanjutkan dengan uji jarak Duncan’s. Perlakuan yang diberikan meliputi P0 = tanpa pemberian KBNF, P1 = pemberian 4% KBNF, P2 = pemberian 8% KBNF, P3 = pemberian 12% KBNF dan P4 = pemberian 16% KBNF. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbedaan taraf pemberian TKBNF dalam ransum broiler memberikan pengaruh yang tidak berbeda nyata (P>0,05) terhadap konsumsi ransum, pertambahan bobot badan dan konversi ransum broiler. Kesimpulan penelitian yaitu pemberian KBNF sampai taraf 16% dalam ransum dapat digunakan sebagai bahan pakan alternatif tanpa mempengaruhi konsumsi ransum, pertambahan bobot badan dan konversi ransum broiler.
KeywordsKBNF; performa; broiler
|
DOIhttps://doi.org/10.31604/jas.v8i2.16455 |
Article metrics10.31604/jas.v8i2.16455 Abstract views : 0 | PDF views : 0 |
Cite |
Full Text Download
|
References
Abidin, Z. 2002. Meningkatkan Produktivitas Ayam Ras Pedaging. Agromedia Pustaka, Jakarta.
Amrullah, I. K. 2004. Nutrisi Ayam Broiler. Lembaga Satu Gunungbudi. Bogor.
Anggorodi, R. 1994. Ilmu Makanan Ternak Umum. PT. Gramedia. Jakarta.
AOAC. 2005. Official Methods of Analysis. Association of Official Analytical Chemists. Benjamin Franklin Station, Washington.
Cahyono, B. 2004. Cara Meningkatkan Budidaya Ayam Ras Pedaging (Broiler). Yayasan Pustakan Nusatama, Yogyakarta.
Citramukti, I. 2008. Ekstraksi dan Uji Kualitas Pigmen Antosianin pada Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus costaricensis), (Kajian Masa Simpan Buah dan Penggunaan Jenis Pelarut). Skripsi. Jurusan THP Universitas Muhammadiyah Malang. Malang.
Daniel, R. 2014. Kajian kandungan zat makanan dan pigmen antosianin tiga jenis kulit buah naga (Hylocereus sp.) sebagai bahan pakan ternak. Universitas Brawijaya: Fakultas Peternakan.
Dewi, G. A. M. K., I M. Nuriyasa dan I W. Wijana, 2016. Optimalisasi Peningkatan Produksi Ternak Unggas dengan Pemanfaatan Limbah Kulit Buah Naga (Hylocereus sp) Terfermentasi. Laporan Penelitian LPPM. Universitas Udayana, Denpasar.
Djanah, D. 1988. Beternak Ayam. CV. Yasaguna. Jakarta.
Fardiaz, S. 1998. Fisiologi Fermentasi, PAU Pangan dan Gizi, IPB. Bogor.
Harahap, M. F., Sipahutar, L. W., & Nurhalimah, M. (2023). Pemberian Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomea batatas L) sebagai Konsentrat Tambahan Pasca Panen pada Level yang Berbeda terhadap Nilai Performans Ayam Broiler. Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science), 7(2), 162-170.
Hidayat, N. 2007 .Teknologi pertanian dan pangan. http:www.pikiranrakyat. com/cetak/0604/24/Cakrawala/indekx. htm. Diakses tanggal 27 Januari 2009.
Kartasudjana, R dan E. Suprijatna. 2010. Manajemen Ternak Unggas. Penebar Swadaya, Jakarta. 81-94.
Kristanto, D. 2008. Buah Naga Pembudidayaan di Pot dan di Kebun. Jakarta: Penebar Swadaya.
Leeson, S. and J. D. Summers. 2001. Nutrition of The Chicken. 4th Ed. Yniversity Books. Guelph, Ontario, Canada.
Murtidjo, B. A.2003. Pedoman Beternak Ayam Broiler. Kanisius. Yogyakarta.
North, Mo. And DD. Bell. 1990. Commercial chicken production manual. Fourth Ed. The Avi Publishing co., Wetspot, Connecticut. pp.475-480.
Nuraini dan Y. Marlida. 2005. Isolasi kapang karotenogenik untuk memproduksi pakan kaya βÂkaroten. Laporan penelitian Semique V. Fakultas Peternakan. Universitas Andalas, Padang.
Nuraini, Sabrina and Suslina A. Latif. 2009. Improving the quality of tapioca by product through fermentation by Neurospora crassa to produce β-carotene rich feed. Pakistan Journal of Nutrition 8(4): 487–490.
Nuraini, M.E. Mahata, dan Nirwansyah. 2013. Response of Broiler Fed Cocoa Pod Fermented by Phanerochaete chrysosporium and Monascus purpureus in the Diet. Pakistan Journal of Nutrition 12 (9): 886-888.
Nurliyana, R., I. Syed Zahir., K.M. Suleiman., M.R Aisyah and K. Kamarul Rahim. 2010. Antioxidant study of pulps and peels of dragon fruit: A Comparative Study. International Food Research Journal. 17: 367- 375.
Nuryanto. 2007. Sexing untuk Performa Optimal. Trubus 9 Maret 2007 tahun VIII, Jakarta.
N. R. C. 1994. Nutrient Requirement of Poultry. National Academy of Science. Washington D. C.
Pane, D. dan rahmaini P. 2019. Peningkatan Kualitas Kulit Buah Naga (Hylocereus polyrizus) Melalui Fermentasi dengan Neurospora crassa Sebagai Pakan Ternak. Jurnal Grahatani. 5 (3) : 809-818.
Parakkasi, A. 1983. Ilmu Gizi dan Makanan Ternak Monogastrik. Fakultas Peternakan Bogor. Angkasa. Bandung.
Prananda, V. 2015. Penggunaan campuran limbah buah durian dan ampas tahu fermentasi dengan Phanerochaete chrysosporium dan Neurospora crassa dalam ransum terhadap performa broiler. Skripsi. Fakultas Peternakan. Universitas Andalas, Padang.
Rasyaf, M. 2009. Panduan Beternak Ayam Pedaging. Cetakan ke-2. Penebar Swadaya. Jakarta.
Scott, M.L. , M. C. Nesheim and R.J. Young. 1982. Nutrition of chicken. 3rd Ed. M.L.Scott andAssociates Publishers, Ithaca, New York.
Steel. R.G.D, dan Torrie, J.H. 1995. Prinsip dan Prosedur Statistik. Suatu Pendekatan Biometric P.T Gramedia Pustaka Utama Jakarta.
Tanyildizi, M.S., Ozer. D,. Elibol, M., 2007. Production of Bacterial Amylase By B. Amyloliquefaciens Under Solid Substrase Fermentation. Biochemical engineering journal volume 37, Issue 3.1 Juli 2015.
Tillman, Hartadi, Reksohadiprodjo, Prawirakusumo, dan Lebdosoekodjo.1998. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gajah Mada University Press, Yogyakarta.
Wahju, J. 1997. Ilmu Nutrisi Unggas. Cetakan ke-4. Gajah Mada University Press. Yogyakarta.
Waskito, M.W. 1983. Pengaruh berbagai faktor lingkungan terhadap gala tumbuh ayam broiler. Disertasi. Universitas Padjadjaran, Bandung.
Winarno, F. G. S. Fardiaz dan D. Fardiaz. 1980. Pengantar Teknologi Pangan. PT. Gramedia. Jakarta.
Wahju, J. 1997. Ilmu Nutrisi Unggas. Cetakan ke-4. Gajah Mada University Press. Yogyakarta.
Refbacks
- There are currently no refbacks.
Fakultas Peternakan Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan
Jl. Raja Inal Siregar, Tanggal, Padangsidimpuan, Sumatera Utara
Tel / fax : (0634) 21696 email : jurnal.peternakan@um-tapsel.ac.id
issn Cetak : 2548-3129   issn Online : 2599-1736
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.