PENGARUH PENAMBAHAN DAUN UBI JALAR (Ipomoea Batatas L) TERFERMENTASI DALAM RANSUM KOMERSIAL TERHADAP PERSENTASE POTONGAN KOMERSIAL KARKAS AYAM BURAS
(1) * Untung Pardosi Mail (HKBP Nommensen University, Indonesia)
(2) Juli Mutiara Sihombing Mail (Universitas HKBP Nommensen, Indonesia)
(3) Oktavianus Revanus Buulolo Mail (Universitas HKBP Nommensen, Indonesia)
*corresponding author

Abstract


Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan daun ubi jalar (Ipomoea batatas L) terfermentasi dalam ransum komersial terhadap persentase potongan komersial karkas ayam buras. Metode penelitian yang di gunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan (t) yang terdiri dari P0 = 100% ransum komersial + 0% tepung daun ubi jalar terfermentasi, P1 = 96% ransum komersial + 4% tepung daun ubi jalar terfermentasi, P2 = 92% ransum komersial + 8% tepung daun ubi jalar terfermentasi, P3 = 88% ransum komersial + 12% tepung daun ubi jalar, masing-masing memiliki 5 ulangan (r). Parameter yang diukur yaitu persentase bobot dada, persentase bobot paha, persentase bobot sayap, persentase bobot punggung. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan Analysis of Variance (ANOVA). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penambahan daun ubi jalar (Ipomoea batatas L) terfermentasi dalam pakan komersial pada ayam buras umur 70 hari berpengaruh sangat nyata (P0,05). Penambahan daun ubi jalar fermentasi terbaik yang dapat di tolerir oleh tubuh ayam dalam proses pertumbuhan adalah level 4%.


Keywords


Daun ubi jalar; Fermentasi; Potongan Komorsial; Karkas ayam buras

   

DOI

https://doi.org/10.31604/jas.v10i2.25466 		      

Article metrics

10.31604/jas.v10i2.25466 Abstract views : 0 | PDF views : 0

   

Cite

How to cite item
   

Full Text

Download

References


Azahari, D. H., Suddin, A. F., Elizabeth, R., & Purba, H. J. (2019). Revitalisasi Manajemen Pakan Memenuhi Hmt Ruminansia. UNES Journal of Scientech Research, 4(1), 69-84

Erwan, E., Juliantoni, J., & Rahman, A. (2023). Performa ayam kampung unggul Balitbangtan (KUB). Journal of Livestock and Animal Health, 6(1), 51–56

Irmayuanita, A., Suprijatna, E., & Sarengat, W. (2015). Potongan Komersial Karkas Ayam Kampung Yang Ditambah Tepung Jahe Emprit (Zingiber Officinale Var. Amarum) Dalam Ransum Dengan Durasi Penambahan Yang Berbeda. Vol 1, 330-336

Lutfitiana, B. M., & Mahfudz, L. D. (2018). Pemberian Tepung Daun Ubi Jalar Fermentasi Terhadap Massa Kalsium Dan Protein Daging Pada Ayam Kampung Super. Jurnal Pengembangan Penyuluhan Pertanian, 15(28), 24 31

Massolo, R., Mujnisa, A., & Agustina, L. (2016). Persentase karkas dan lemak abdominal broiler yang diberi prebiotik inulin umbi bunga dahlia (Dahlia variabillis). Buletin Nutrisi dan Makanan Ternak, 12(2).

Muni, Y. I., Lestari, G. A. Y., & Kleden, M. M. (2021). Kandungan bahan kering, bahan organik dan protein kasar kulit singkong hasil fermentasi EM4 dengan dosis berbeda. Jurnal Peternakan Lahan Kering, 3(2), 1390–1394

Nuriyasa, I. M., Pertiwi, M. E. D., Puger, A. W., & PUSPANI, E. (2020). Karkas Ayam Buras yang Diberi Ransum Mengandung Susu Kadaluarsa. Majalah Ilmiah Peternakan, 23(3), 113-117

Oktawantari, E. F., Suprijatna, E., & Sarengat, W. (2017). Pengaruh Frekuensi dan Periode Pemberian Pakan terhadap Potongan Komersial Karkas Ayam Buras Super (Doctoral dissertation, Fakultas Peternakan Dan Pertanian Undip)

Ramdani, I., Kardaya, D., & Anggraeni, A. 2016. Pengaruh subtitusi pakan komersil dengan tepung ampas kelapa terhadap bobot potong dan bobot karkas ayam kampung. Jurnal Peternakan Nusantara. Program Studi Peternakan. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor

Resnawati. 2004. Bobot potongan karkas dan lemak abdomen ayam ras pedaging yang diberi ransum mengandung tepung cacing tanah. Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Bogor, 4- 5 Agustus 2004. Hlm. 475.

Rizkuna, A., Fattah, A., & Darmawan, D. (2014). Growth performance and production efficiency of indigenous chickens. Fakultas Peternakan, Universitas Mulawarman

Rochani, A., Yuniningsih, S., & Ma'sum, Z. (2016). Pengaruh konsentrasi gula larutan molases terhadap kadar etanol pada proses fermentasi. Reka Buana: Jurnal Ilmiah Teknik Sipil dan Teknik Kimia, 1(1), 43-48

Santoso, (2007). Perubahan komposisi kimia daun ubi kayu yang difermentasi oleh EM4. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 2(2), 53-56

Sholahudin, (2021). Analisis Pendapatan Para Pedagang Ayam Kampung Di Kecamatan Binjai. Pendapatan, Pedagang Ayam Pengecer, ROI, R/C Rasio, 1-74

Soeparno, 1994. Ilmu dan Teknologi Daging. cet ke 2. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta

Suartini, N. M., Bain, A., & Zulkarnain, D. (2022). Pengaruh penggunaan tepung daun ubi jalar (Ipomoea batatas L.) fermentasi dalam ransum terhadap performa produksi ayam broiler. Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo, 4(1), 33–40

Sukmawati, N. M. S., Sampurna, I. P., Wirapartha, M., Siti, N. W., & Ardika, I. N. (2015). Penampilan dan komposisi fisik karkas ayam kampung yang diberi jus daun pepaya terfermentasi dalam ransum komersial. Majalah Ilmiah Peternakan, 18(2), 164271

Yuniza, A., Nuraini, N., & Hafiz, S. (2011). Pengaruh penambahan lisin dalam ransum terhadap berat hidup, karkas dan potongan karkas ayam kampung. Jurnal Peternakan Indonesia (Indonesian Journal of Animal Science), 13(3), 199–204


Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Fakultas Peternakan Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan
Jl. Raja Inal Siregar, Tanggal, Padangsidimpuan, Sumatera Utara
Tel / fax : (0634) 21696 email : jurnal.peternakan@um-tapsel.ac.id
issn  Cetak  : 2548-3129    issn  Online : 2599-1736

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.