PENGARUH PEMBERIAN TEPUNG DAUN KATUK (Sauropus androgynous) DALAM PAKAN TERHADAP KADAR KOLESTEROL DAN LEMAK AYAM BROILER
(1) * Agung Dwi Santoso Mail (Veteran Bangun Nusantara University, Indonesia)
(2) Ludfia Windyasmara Mail (Veteran Bangun Nusantara University, Indonesia)
(3) Sri Sukaryani Mail (Veteran Bangun Nusantara University, Indonesia)
*corresponding author

Abstract


Ayam broiler merupakan salah satu jenis ternak ayam yang mudah dipelihara, pertumbuhannya cepat, dan biaya pemeliharaannya murah. Katuk merupakan salah satu jenis tumbuhan yang dapat digunakan sebagi feed additive alami, bernilai gizi tinggi, mengandung senyawa antibakteri dan antioksidan, serta mengandung β-karoten yang tinggi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan tepubg daun katuk terhadap kadar kolesterol dan lemak daging ayam broiler. Penelitan ini menggunkan ayam broiler umur 4 hari yang berjumlah 96 ekor. Desain yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan yang dimaksud adalah P-0 : 100% konsentrat + 0% tepung daun katuk, P-1 : 100% konsentrat + 1% tepung daun katuk, P-2 : 100% konsentrat + 3% tepung daun katuk, dan P-3 : 100% konsentrat + 5% tepung daun katuk.  Data yang diperoleh dianalisa dengan menggunakan SPSS for windows. Berdasarkan hasil penelitian, persentase kadar lemak daging  setiap perlakuan secara yaitu P0 = 3,68 ; P1 = 3,54 ; P2 = 3,19 ; P3 = 2,68 % (P<0,01). Sedangkan untuk kadar kolesterol daging yaitu P0 = 85,73 ; P1 = 46,87 ; P2 = 36,52 ; P3 = 18,74 mg/100 gr (P<0,01). Dapat disimpulkan bahwa penambahan tepung daun katuk dalam pakan mampu menurunkan kadar kolesterol dan lemak daging ayam broiler.

 

Kata kunci :Ayam broiler, Kadar Lemak dan Kolesterol, Daun Katuk

Keywords


Ayam broiler, Kadar Lemak dan Kolesterol, Daun Katuk

   

DOI

https://doi.org/10.31604/jas.v8i2.16934 		      

Article metrics

10.31604/jas.v8i2.16934 Abstract views : 0 | PDF views : 0

   

Cite

How to cite item
   

Full Text

Download

References


Astuti, P., Suripta, H., & PM, L. R. 2017. Upaya Peningkatan Kualitas Daging Ayam Broiler Melalui Pemberian Ekstrak Meniran. Agrisaintifika: Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian, 1(1), 46.

Hasanah, A., & Hartoyo, B. 2023. Penggunaan Fermeherbafit Enkapsulasi Dalam Pakan Terhadap Kadar Kolesterol Darah dan Daging Ayam Broiler. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan, 26(1), 36–45.

Ibrahim, W., Mutia, R., & Nurhayati, N. 2018. Penggunaan Kulit Nanas Fermentasi dalam Ransum yang Mengandung Gulma Berkhasiat Obat terhadap Organ Pencernaan Ayam Broiler. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 13(2), 214–222.

K. Estancia, Isroli, & Nurwantoro. 2012. Pengaruh Pemberian Ekstrak Kunyit (Curcuma domestica) Terhadap Kadar Air, Protein dan Lemak Daging Ayam Broiler. Animal Agriculture Journal, 1(2), 31–39.

Letis, Z. M., Suprayogi, A., & Ekastuti, D. R. 2017. Sediaan Daun Katuk dalam Pakan Ayam Pedaging Menurunkan Lemak Abdominal, Kadar Lemak, dan Kolesterol Daging (Suplementation of Various Preparations Katuk Leaves in Feed Causing a Decrease of Abdominal Fat, Fat and Cholesterol Levels to Carcass of Broiler). Jurnal Veteriner, 18(3), 461.

Meliandasari, D., Mahfuds, L. D., & Sarengat, W. 2013. Pengaruh penggunaan tepung rumput laut (Gracilaria verrucosa) dalam ransum terhadap perlemakan ayam broiler umur 42 hari. Animal Agriculture, 2(1), 120–127.

Putranto, H. D., Aziz, N. F., Santoso, U., Kususiyah, K., & Soetrisno, E. 2021. Pemberian Tepung Katuk dan Dampaknya Terhadap Parameter Mutu Karkas Ayam Kampung Betina. Buletin Peternakan Tropis, 2(2), 140–148.

Rukmini, N. K. S., Mardewi, N. K., & Rejeki, I. G. A. D. S. 2019. Kualitas Kimia Daging Ayam Broiler Umur 5 Minggu yang Dipelihara pada Kepadatan Kandang yang Berbeda. J. Lingkungan Dan Pembangunan, 3(1), 31–37.

Sinulingga, B. O. 2020. Pengaruh konsumsi serat dalam menurunkan kadar kolesterol. Jurnal Penelitian Sains, 22(1), 9–15.

Sulistyoningsih, M. 2014. Optimalisasi produksi broiler melalui suplementasi herbal terhadap persentase karkas dan kadar trigliserida darah. Bioma, 3(1), 78–93.

Uebelhack, R., Busch, R., Alt, F., Beah, Z. M., & Chong, P. W. 2014. Effects of Cactus Fiber on the Excretion of Dietary Fat in Healthy Subjects: A Double Blind, Randomized, Placebo-Controlled, Crossover Clinical Investigation. Current Therapeutic Research - Clinical and Experimental, 76, 39–44.

Ulupi, N., & Inayah, S. K. 2015. Performa Ayam Broiler dengan Pemberian Serbuk Pinang sebagai Feed Aditive. Jurnal Ilmu Produksi Dan Teknologi Hasil Peternakan, 3(1), 8–11.

Wahyuni Bana, S. A., Khumaidi, A., Pitopang, R., Biologi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Tadulako, J., Bumi Tadulako Tondo Palu, K., Tengah, S., Farmasi, J., & Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Tadulako Kampus Bumi Tadulako Tondo Palu, F. 2016. Studi Etnobotani Tumbuhan Obat Pada Mayarakat Kaili Rai Di Desa Taripa Kecamatan Sindue Kabupaten Donggala Sulawesi Tengah. Jurnal Biocelebes, 10(2), 1978–6417.

Wardah, & Sihmawati, R. R. 2020. Peningkatan Performans Produksi Dan Kualitas Daging Pada Ayam Broiler Periode Finisher Yang Diberi Fitobiotik Improvement (Of Production Performance And Meat Quality In Broiler Chicken Finisher Period That Given Phythobiotic). Jurnal Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam, 13(2), 1–15.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Fakultas Peternakan Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan
Jl. Raja Inal Siregar, Tanggal, Padangsidimpuan, Sumatera Utara
Tel / fax : (0634) 21696 email : jurnal.peternakan@um-tapsel.ac.id
issn  Cetak  : 2548-3129    issn  Online : 2599-1736

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.