PEMERIKSAAN ANTE-MORTEM DAN POST-MORTEM PADA HEWAN KURBAN DI KECAMATAN SAWAHAN KOTA SURABAYA SEBAGAI UPAYA PENJAMINAN MUTU DAGING YANG AMAN, SEHAT, UTUH, DAN HALAL

Palestin Djazuli, Victor Yulius Sulangi, Victor Yulius Sulangi

Abstract


Pemeriksaan ante-mortem dan post-mortem pada hewan kurban bertujuan untuk mendeteksi secara dini pemotongan hewan yang dapat menyebabkan penularan penyakit zoonosis, serta menjamin daging yang terdistribusi ke masyarakat dalam keadaan yang aman, utuh, sehat, dan halal (ASUH). Pemeriksaan ante-mortem dilakukan dengan cara inspeksi, palpasi dan dokumentasi, sedangkan pemeriksaan post-mortem dilakukan dengan cara inspeksi, palpasi, insisi, dan dokumentasi. Pemeriksaan hewan kurban di kecamatan sawahan dilakukan pada 12 ekor sapi serta 27 ekor kambing. Berdasarkan hasil pemeriksaan pada 12 ekor sapi, semua sapi dalam keadaan sehat, meskipun ditemukan 1 ekor sapi yang mengalami lesi pada kulit paska infeksi Lumpy Skin Disease akan tetapi semua organ dalam (seperti paru – paru, jantung, liver, limpa, dan ginjal) dan karkas dalam kondisi yang baik. Sedangkan pada pemeriksaan 27 ekor kambing, 5 ekor kambing mengalami penyakit Orf, 5 organ dalamnya di afkir, akan tetapi dagingnya dinyatakan layak konsumsi.


Keywords


Ante-mortem, post-mortem, ASUH, hewan kurban

Full Text:

PDF

References


Alipin, K., & Azizah Nur Rina, N. (2021). MORFOLOGIS DAN BERAT RELATIF ORGAN HATI TIKUS YANG DIINDUKSI KARAGENAN SETELAH PEMBERIAN EKSTRAK KOMBINASI RIMPANG TEMULAWAK DAN BUAH BELIMBING WULUH. Seminar Nasional Pendidikan Biologi Dan Saintek (SNPBS) Ke-VI 2021, 6, 243–247.

Retnowati, Y., & Nugroho, T. A. E. (2015). Pemeriksaan Mikroba Dan Patologi Organ Paru-Paru Sapi yang Mengalami Pneumoni di Kota Gorontalo.

Sambodo, P., Widayati, I., Nurhayati, D., Baaka, A., & Arizona, R. (2020). Pemeriksaan Status Kesehatan Hewan Kurban Dalam Situasi Wabah Covid-19 di Kabupaten Manokwari. IGKOJEI: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(1), 7. https://doi.org/10.46549/igkojei.v1i1.140

Semarabawa, I. G. (2023). Pemeriksaan Ante-Mortemdan Post-

MortemHewan Kurban di Paguyuban Kondang, Kota Kupang, Nusa Tenggara Timur. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN) , 4(2), 1156–1161.

Simarmata, Y. M., Klae, N. D., & Ebenhaizer Sanam, M. U. (2021). Laporan Kasus Penyakit ORF (Ecthyma contagiosa) Pada Kambing. Jurnal Veteriner Nusantara, 1–8.

Sukoco, H., Fahrodi, D. U., Said, N. S., Marsudi, M., Irfan, M., Salmin, S., Wahyuni, S., & Hardyanti, K. (2023). Lumpy Skin Disease (LSD): Etiology, Pathogenesis, Prevention and Control. JETISH: Journal of Education Technology Information Social Sciences and Health, 2(1), 549–560. https://doi.org/10.57235/jetish.v2i1.413

Tangkonda, E., Putra Kefi Amtiran, C., Sarah Sidabutar, Y., Dwi Firmato, A., Hewan dan Kesehatan Masyarakat Veteriner, P., Studi Kedokteran Hewan, P., Kedokteran dan Kedokteran Hewan, F., Nusa Cendana, U., Kupang, K., Tenggara Timur, N., Studi Pendidikan Dokter Hewan, P., & Peternakan Provinsi Nusa Tenggara Timur, D. (2023). PEMERIKSAAN ANTE-MORTEM DAN POST-MORTEM HEWAN KURBAN DI MUSHOLLAH AL-FAIDAH RSS OESAPA KOTA KUPANG TAHUN 2022 (Ante-Mortem and Post-Mortem Examination of Sacrificial Animals at Mushollah Al-Faidah RSS Oesapa Kupang City in 2022). Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(1), 1.




DOI: http://dx.doi.org/10.31604/jpm.v8i3.951-955

Refbacks

  • There are currently no refbacks.