PELATIHAN DAN PENDAMPINGAN KERIPIK TEMPE CHIPS MELALUI IMPLEMENTASI MESIN TEKNOLOGI TEPAT GUNA BAGI UMKM DI KECAMATAN MEDAN AREA, KOTA MEDAN

Lucky Satria Pratama, Putri Sari M.J. Silaban, Aurora Elise Putriku, Putri Kemala Dewi Lubis, Andi Taufiq Umar

Abstract


Program pengabdian masyarakat bertajuk "Pelatihan dan Pendampingan Keripik Tempe Chips Melalui Implementasi Mesin Teknologi Tepat Guna bagi UMKM di Kecamatan Medan Area, Kota Medan" bertujuan untuk meningkatkan efisiensi dan kualitas produk UMKM keripik tempe. UMKM ini menghadapi berbagai kendala, termasuk proses produksi manual yang meningkatkan risiko kesalahan dan kualitas produk yang tidak konsisten, serta keterbatasan dalam pemasaran digital. Program ini menyediakan solusi melalui pengenalan mesin pengiris tempe otomatis dan mesin vacuum plastik untuk meningkatkan kualitas dan efisiensi produksi. Selain itu, pelatihan tentang strategi pemasaran digital menggunakan media sosial dan e-commerce diberikan untuk memperluas jangkauan pasar. Hasil dari program ini menunjukkan peningkatan signifikan dalam kualitas dan efisiensi produksi keripik tempe chips, peningkatan keterampilan pemasaran digital, serta penciptaan lapangan kerja baru. Program ini juga berhasil meningkatkan pendapatan pelaku UMKM dan mendorong semangat kewirausahaan di kalangan masyarakat. Publikasi hasil program ini dalam bentuk artikel ilmiah dan media online diharapkan dapat menjadi model bagi pengembangan UMKM serupa di daerah lain. Dengan implementasi teknologi tepat guna dan strategi pemasaran digital yang efektif, UMKM di Kecamatan Medan Area dapat lebih bersaing di pasar yang semakin kompetitif.


Keywords


umkm, keripik tempe, teknologi, media sosial

Full Text:

PDF

References


Astuti, M., dan Siregar, S. 2023. Pengaruh Penggunaan Mesin Vacuum Plastik Terhadap Daya Simpan Produk Olahan Makanan: Studi Kasus pada UMKM. Jurnal Teknologi Tepat Guna. Vol. 5 No. 2.

Handayani, T., dan Priyanto, E. 2022 Peningkatan Daya Saing UMKM Melalui Inovasi Produk dan Digitalisasi Pemasaran. Jurnal Ekonomi Kreatif. Vol. 8 No. 1.

Kementerian Koperasi dan UKM RI. (2023). Panduan Pengembangan UMKM Berbasis Teknologi. Jakarta: Kementerian Koperasi dan Usaha Kecil dan Menengah Republik Indonesia.

Kusumo, S. H. H., Siswadi, S., dan Setyono, G. 2022. Pemberdayaan Mesin Teknologi Tepat Guna Pembuat Dan Pengering Mie Pipih Berkapasitas 5kg/Jam Untuk Peningkatan Produksi UKM Di Gresik. Pengabdi. Masy. dan Inov. Teknol. Vol 1. No. 1.

Lestari, D., dan Kusuma, M. D. 2023. Implementasi Teknologi Tepat Guna pada Industri Makanan Tradisional untuk Peningkatan Kualitas Produk. Jurnal Inovasi dan Teknologi Pangan. Vol. 11 No. 3.

Munaf, D. R., Suseno, T., Janu, R. I., dan Badar, A. M. 2008. Peran Teknologi Tepat Guna untuk Masyarakat Daerah Perbatasan Kasus Propinsi Kepulauan Riau. Jurnal Sosioteknologi. Vol. 7 No. 13.

Nugraha, I., dan Setyawan, R. 2022. Efektivitas Penggunaan Media Sosial dalam Pemasaran Produk UMKM: Studi Kasus di Indonesia. Jurnal Manajemen Pemasaran. Vol. 14 No. 4.

Prasetyo, A., dan Santoso, H. 2023. Strategi Pemasaran Digital untuk UMKM di Era Revolusi Industri 4.0. Jurnal Ekonomi Digital. Vol. 9 No. 2.

Pratama, L. S., Syarifah, T., Putra, A., Marpaung, H., dan Pangidoan, E. 2022. Simple Accounting Assistance and Training Activities, Post-COVID-19 for Small Business in Sei Silau Tua Village, Asahan Regency. Budapest International Research and Critics Institute-Journal (BIRCI-Journal). Vol 5. No. 1

Pratama, L., Tarmizi, H., Sari, R., & Lubis, I. 2022. Regional Economic Potential in The Development of Leading MSMEs in Asahan Regency. In Proceedings of the 3rd Economics and Business International Conference, EBIC 2022, 22 September 2022, Medan, North Sumatera, Indonesia.

Priyandoko, G., Rofii, F., dan Sujianto, A. T. 2020. Program Kemitraan Masyarakat Universitas Widyagama Malang Pada Usaha Peningkatan Industri Rumah Tangga Keripik Tempe Pemula. JAST: Jurnal Aplikasi Sains dan Teknologi, Vol. 4 No. 1.

Rahman, F., dan Liana, D. 2023. Analisis Dampak Penggunaan Mesin Penggorengan Deep Fry pada Kualitas Keripik Tempe: Studi Eksperimen. Jurnal Teknologi dan Rekayasa. Vol 7. No. 1.

Siregar, H. S., Pratama, L. S., & Normansyah, N. 2024. Analisis Dampak Pembangunan Jalan Tol Indrapura-Kisaran Terhadap Perkembangan Pelaku Umkm Di Kabupaten Asahan. Jurnal Review Pendidikan dan Pengajaran (JRPP). Vol. 7 No. 2.

Siswadi, S., Riyadi, S., dan Nugroho, W. 2022. Penerapan Mesin Teknologi Tepat Guna Penggiling Bumbu Pecel Kapasitas 5 Kg/Jam Bagi UMKM Sambi Kerep Surabaya. Pengabdi. Masy. dan Inov. Teknol. Vol 1. No. 2.

Siswanto, H., Riyadi, S., dan Muhandhis, I. 2022. Pemanfaatan Teknologi Tepat Guna Mesin Abon Kapasitas 25 Kg/ Jam Untuk Peningkatan Produksi UKM Di Sidoarjo. Pengabdi. Masy. dan Inov. Teknol. Vol. 1 No. 2.

Sudrajat, T., dan Wahyuni, S. 2022. Peningkatan Produktivitas UMKM melalui Penggunaan Mesin Otomatis: Studi Kasus di Industri Makanan Ringan. Jurnal Ilmu Manajemen dan Bisnis. Vol. 10 No. 2.

Sutanto, R., dan Dewi, A. R. 2023. Inovasi Pengemasan Produk UMKM dengan Mesin Vacuum Plastik: Dampak pada Keberlanjutan Usaha. Jurnal Riset Bisnis dan Manajemen. Vol. 12 No. 1.

Talisman, T. 2023. Rancang Bangun Mesin Pengiris Keripik Tempe Tapioka Dengan Pisau Putar Lengkung. Jurnal Teknologi Pertanian Andalas. Vol. 27 No. 1.

Utama, D. M. 2019. Penguatan Aspek Manajemen Produksi dan Kualitas Tempe Pada UKM Tempe. JPPM (Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat). Vol. 3 No. 1.

Yuniarti, R., Azlia, W., dan Sari, R. A. 2015. Penerapan sistem Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) pada proses pembuatan keripik tempe. Jurnal Ilmiah Teknik Industri. Vol. 14 No. 1.




DOI: http://dx.doi.org/10.31604/jpm.v7i11.4665-4672

Refbacks

  • There are currently no refbacks.