Strategi Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) Kuliner Lokal Dalam Menghadapi Kompetisi Global

Farah Fauzia, Muhammad Ikhsan Kamil, Melisa Dwi Savitri, Suci Dhiya Mayra Suherman, Yuki Ratnasari, Lupi Abdul Malik, Al Ghifary Marendra Fadzrin, Lisna Krisan Wibowo, Kristin Valentina Sinabutar, Muhammad Iqbal, Dessy Agustina Sari, Muhammad Hasyim, Sukanta Sukanta

Abstract


Senopati Kuliner Stasyen (SKS) berada di wilayah Karawang Jawa Barat yang strategis dengan fasilitas-fasilitas umum di sekitarnya dan masyarakat mudah menjangkaunya. Potensi lainnya berupa ketersediaan ragam tema kuliner lokal yang unik di kedai SKS bagi para konsumen. Hal ini menjadikan tujuan kegiatan bagi SKS adalah peningkatan daya tarik, pengoptimalan potensi yang dimiliki SKS, dan mendorong kemandirian pertumbuhan ekonomi kreatif bagi pelaku kuliner lokal. Tim pelaksana merancang beberapa tahapan untuk mencapai tujuan tersebut, yaitu perencanaan (melalui observasi), desain solusi, pelaksanaan atau implementasi penyelesaian, dan tahap lanjutan (evaluasi dan pengawasan). Rincian penyelesaian berdasarkan identifikasi permasalahan, memperluas pemasaran dan target pasar melalui pemasaran digital, dan memperkuat personal branding serta visual yang dimiliki SKS. Hasil dari penerapan atas solusi tersebut yaitu memperbarui visual buku menu dan logo kedai. Aktivitas lainnya adalah mendaftarkan seluruh menu kuliner di SKS pada platform e-commerce, dan meningkatkan konten media sosial untuk menerapkan pemasaran secara digital melalui penggunaan tagar (hashtag) yang terkait.

Keywords


daya tarik; tagar media sosial; kuliner lokal; pemasaran digital; penjualan online; attractiveness; digital marketing; e-commerce; local culinary; social media hastag.

Full Text:

PDF

References


Agustin, R., Hendriani, S., & Syapsan, S. (2020). The effect of brand image and service quality on the decision to choose with word of mouth as mediation variable at prof. Dr. Tabrani hospital pekanbaru. International Journal of Economics, Business and Applications, 5(2), 25. https://doi.org/10.31258/ijeba.5.2.25-44

Diez-Martin, F., Blanco-Gonzalez, A., & Prado-Roman, C. (2019). Research challenges in digital marketing: Sustainability. Sustainability, 11(2839), 1–13. https://doi.org/10.3390/su11102839

Hardilawati, W. L. (2020). Strategi bertahan umkm di tengah pandemi covid-19. Jurnal Akuntansi, 10(1), 89–98.

Hendrawan, A., Sucahyowati, H., Cahyandi, K., & Rayendra, A. (2019). Pengaruh marketing digital terhadap kinerja penjualan produk umkm asti gauri di kecamatan bantarsari cilacap. Jurnal Administrasi dan Kesekretariatan, 4(1), 50–61.

Khan, A. G. (2016). Electronic commerce: A study on benefits and challenges in an emerging economy. Electronic Commerce, 16(1), 1–4.

Lutfiyani, I. Q., Hastadi, A. Y., Wahyuningsih, F., Wahyuni, A. T., Fauzi, G. F., Nurfaizah, A., Mustofa, M., Rohimah, T., & Yanuar, R. (2022). Pengembangan umkm melalui optimalisasi branding dan penggunaan media digital di desa sindangbarang, kabupaten cilacap. Jurnal Pusat Inovasi Masyarakat (PIM), 4(1), 70–84. https://doi.org/10.29244/pim.4.1.70-84

Mukhsin, M. (2019). Manfaat penerapatan marketing online (menggunakan e-commerce dan media sosial) bagi usaha mikro, kecil, dan menengah (umkm). TEKNOKOM, 2(1), 1–10. https://doi.org/10.31943/teknokom.v2i1.25

Mulyana, D., Faturrahman, I., Haikal, F., Syahreza, R., S, M. N. T., Wardahana, A. I., & Pangestu, A. R. T. (2021). Daya terima identitas visual pada umkm di depok. Desain, 75–79.

Prameswari, N. S., Suharto, M., & Afatara, N. (2017). Developing e-commerce for micro small medium enterprise (msme) to cope with cultural transformation of online shopping. Jurnal Dinamika Manajemen, 8(2), 188–198. https://doi.org/10.15294/jdm.v8i2.12759

Sagita, N. G., Kartikasari, M., Asyrofi, M. H., & Hayati, K. R. (2022). Optimalisasi digital marketing untuk pengembangan umkm kelurahan kebonsari kecamatan jambangan kota Surabaya. Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia, 2(4), 1325–1332. https://doi.org/10.54082/jamsi.430

Sari, D. A. (2018). Mendobrak sistem kewirausahaan dan manajemen umkm dodol melalui sp-pirt pada desa sukajaya kcematan cibitung kabupaten bekasi (pp. 1–9) [Preprint]. INA-Rxiv. https://doi.org/10.31227/osf.io/j9vmg

Sari, D. A., Hakiim, A., Efelina, V., Asiah, N., & Sukanta, S. (2018). PKM kelompok usaha dodol kabupaten Bekasi Jawa Barat. Jurnal Abdimas, 5, 1–5. https://doi.org/10.31227/osf.io/hgzb9

Sari, D. A., Hakiim, A., Irawan, R., & Dewi, R. (2020). Penataan ulang area produksi industri rumah tangga kabupaten bekasi. Jurnal ABDINUS : Jurnal Pengabdian Nusantara, 4(1), 53–62. https://doi.org/10.29407/ja.v4i1.14602

Sari, D. A., Hakiim, A., & Sukanta, S. (2017). Pengeringan terasi lokal karawang: Sinar matahari - tray drier. JST (Jurnal Sains dan Teknologi), 6(2), 311–320. https://doi.org/10.23887/jstundiksha.v6i2.11867

Trulline, P. (2021). Pemasaran produk umkm melalui media sosial dan e-commerce. Manajemen Komunikasi, 5(2), 259–279.

Ulfa, V. S., Fardiansyah, M. I., Firdaus, M. A., & Sari, D. A. (2022). Peran transformasi kemasan pada produk bubuk jahe merah (botol ke standing pouch). Jurnal Qardhul Hasan: Media Pengabdian kepada Masyarakat, 8(2), 1–7.




DOI: http://dx.doi.org/10.31604/jpm.v6i8.2977-2985

Refbacks

  • There are currently no refbacks.