PENERAPAN SMART SOLAR DRYER DOME HYBRID SEBAGAI TEKNOLOGI PASCAPANEN CABAI DI DESA LUBUK CUIK

Abstract

Fluktuasi harga cabai pada saat panen raya dan keterbatasan teknologi pascapanen menjadi permasalahan yang dihadapi petani cabai di Desa Lubuk Cuik, Kecamatan Lima Puluh Pesisir, Kabupaten Batu Bara. Pengeringan secara terbuka yang selama ini dilakukan membutuhkan waktu relatif lama, bergantung pada kondisi cuaca, dan belum mampu menjamin kebersihan serta mutu produk secara optimal. Kegiatan pengabdian ini bertujuan menerapkan Smart Solar Dryer Dome Hybrid sebagai teknologi pascapanen untuk mendukung proses pengeringan cabai. Pelaksanaan kegiatan dilakukan melalui lima tahapan, yaitu sosialisasi teknologi, pelatihan penggunaan alat, penerapan teknologi, pendampingan dan evaluasi, serta keberlanjutan program. Teknologi yang diterapkan berupa ruang pengering tertutup berkapasitas rancangan 1,2 ton cabai segar, yang mengintegrasikan pemanfaatan energi surya, penyimpanan energi baterai, pemanas tambahan, sistem sirkulasi udara menggunakan exhaust fan, serta sistem monitoring dan kontrol. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa Smart Solar Dryer Dome Hybrid berhasil direalisasikan dan digunakan oleh mitra untuk proses pengeringan cabai. Penerapan teknologi ini menyediakan fasilitas pengeringan yang lebih terlindung dari kondisi lingkungan dibandingkan pengeringan terbuka serta meningkatkan kapasitas fasilitas pascapanen yang tersedia bagi mitra. Teknologi ini berpotensi mendukung pengolahan cabai menjadi produk kering dan memperkuat penanganan pascapanen cabai di tingkat kelompok petani