DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN BUAH KELAPA
(1) * Tuti Handayani Arifin Mail (Universitas Khairun, Indonesia)
(2) Sri Soenarsih Mail (Universitas Khairun, Indonesia)
(3) Helda Sabban Mail (Universitas Khairun, Indonesia)
(4) Sartika Syafi Mail (Universitas Khairun, Indonesia)
(5) Betty K. Lahati Mail (Universitas Khairun, Indonesia)
(6) Hayun Abdullah Mail (Universitas Khairun, Indonesia)
(7) Shubzan Andi Mahmud Mail (Universitas Khairun, Indonesia)
(8) Sofyan Samad Mail (Universitas Khairun, Indonesia)
(9) M. Darmawan Mail (Universitas Khairun, Indonesia)
*corresponding author

Abstract


Program kuliah lapang di Balai Riset dan Pengembangan Palma (BRMP Palma) dilaksanakan sebagai kegiatan pembelajaran praktis bagi mahasiswa Program Studi Agroteknologi Universitas Khairun. Kegiatan ini bertujuan memberikan pengalaman empiris terkait diversifikasi produk kelapa sebagai strategi peningkatan nilai tambah dan pemberdayaan masyarakat. Metode pelaksanaan meliputi penyampaian materi, kunjungan lapangan, serta praktik langsung pengolahan cocopeat, cocofiber, Virgin Coconut Oil (VCO), dan gula kelapa. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan mahasiswa tentang teknologi pascapanen, tumbuhnya minat untuk melakukan penelitian dan magang, serta pemahaman yang lebih mendalam mengenai pentingnya diversifikasi produk kelapa dalam mendukung kesejahteraan petani dan pengembangan agribisnis berkelanjutan

Keywords


Diversifikasi, kelapa, praktik mahasiswa, vco

   

DOI

https://doi.org/10.31604/jpm.v9i5.%25p 		      

Article metrics

Abstract views : 0 | PDF views : 0

   

Cite

How to cite item
   

Full Text

Download

References


Abad, M., Noguera, P., & Bures, S. (2020). National inventory of organic wastes for use as growing media for ornamental potted plant production. Bioresource Technology, 95(2), 197–206.

Anjarsari, I.R.D., Anita, F., Mira, Ariyanti., & Ifwarisan, D. (2024). Additional cocopeat and coconut water improves seedling growth. Jurnal Kultivasi, 23(1), 108-116. http://dx.doi.org/10.24198/kultivasi.v23i1.50893

Balai Perakitan dan Pengujian Tanaman Palma (BRMP Palma). (2022–2025). Informasi publik — BRMP Palma. https://palma.brmp.pertanian.go.id

Gunawan, F., Rizal, R. M., & Hendarti, T. S. M. (2024). Uncovering Cocopeat Export Potential To G-20 Countries: Can Gravity Models Provide Answers?. Jurnal Hafasy, 2(2), 360,371. https://jurnalhafasy.com/index.php/msj/article/download/95/98/503?utm_source=chatgpt.com

Karseno, K., Erminawati, E., & Setyowati, A. (2021). Physicochemical characteristics of coconut sugar. Food Research, 5(1), 48–55.

Kolb, D. A. (2019). Experiential learning: Experience as the source of learning and development (2nd ed.). Pearson Education.

Marina, A. M., Che Man, Y. B., & Amin, I. (2020). Virgin coconut oil: Emerging functional food oil. Trends in Food Science & Technology, 101, 49–57.

Rindengan, B., & Manaroinsong, E. (2019). Coconut sap and sugar processing for smallholders. Indonesian Coconut and Palma Journal, 20(2), 85–94.

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian. (2023). Outlook Komoditas Kelapa 2023 (Satu Data Pertanian). Kementerian Pertanian Republik Indonesia.

Trismayanti, Ni Made Rika., Kusworini, H., Dian, H., Umi, K., & Ettie, R. (2024). Pathway analysis of the effect of virgin coconut oil on suppressing colonic mucosal inflammation and clinical symptoms in ulcerative colitis. Pharmacia, 7, 1-7. https://doi.org/10.3897/pharmacia.71.e121674

Anonim. 2006. Formalin bukan Formalitas. CP Buletin Service No.73 Tahun VII Januari 2006. Jakarta.

BPS (2013). Data Statistik Kependudukan. Badan Pusat Statistik Kota Padangsidempuan.

Cahyadi, W. 2009. Analisis & Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan, Edisi Kedua. Jakarta: Bumi Aksara.

Eka, R. 2013. Rahasia Mengetahui Makanan Berbahaya. Jakarta: Titik Media Publisher.

Depdiknas. 2002. Sains. Jakarta: Pusat Kurikulum, BalitbangDepdiknas.

Putra, H. P dan Yebi, Y. 2010. Studi Pemanfaatan Sampah Plastik Menjadi Produk dan Jasa Kreatif. Jurnal Sains dan Teknologi Lingkungan. Vol. 2 No. 1.

Sukardi.2004. Metodologi Pengabdian Pendidikan. Jakarta: PT. Bumi Aksara.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2026 Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.