PEMBUATAN KUE GEMBLONG KHAS JAWA MENJADI PRODUK IDAMAN KONSUMEN YANG BERNILAI JUAL
(1) * David Karisma S Mail (Universitas Muhammadiyah Palopo, Indonesia)
(2) Ahmad Hamka Mail (Universitas Muhammadiyah Palopo, Indonesia)
(3) Arini Saputri Mail (Universitas Muhammadiyah Palopo, Indonesia)
(4) Iin Hardianti Mail (Universitas Muhammadiyah Palopo, Indonesia)
(5) Abdul Rahman Mail (Universitas Muhammadiyah Palopo, Indonesia)
(6) Putri Putri Mail (Universitas Muhammadiyah Palopo, Indonesia)
(7) Andi Rizkiya Hasbih Mail (Universitas Muhammadiyah Palopo, Indonesia)
(8) Sapar Sapar Mail (Universitas Muhammadiyah Palopo, Indonesia)
*corresponding author

Abstract


Pembuatan kue Gemblong Khas Jawa menjadi produk idaman konsumen yang bersedia menjual. Tujuan dari program PKM-K adalah mendorong perempuan untuk terlibat dalam kewirausahaan di komunitasnya.mengelolah kue gemblong menjadi produk idaman konsumen yang bernilai jual. Kue Gemblong yang sangat bermanfaat  untuk mengembalikan mood, menguatkan dan melenturkan otot, serta memperbaiki sistem imunitas tubuh. Produk ini juga dapat mengurangi resiko terjadinya kanker terutama kanker usus besar, bisa membantu meurunkan berat badan ( Diet ), serta memberikan energi. Adapun Metode eksekusi program ini terdiri dari input, proses (atau produk), output, dan evaluasi. Langkah ketiga adalah pengadaan bahan dan penyediaan ruang, serta penggunaan sarana atau prasarana untuk mempercepat proses produksi. Proses produksi kue gemblong diawali dengan pengadaan bahan baku dan peralatan hingga produk jadi siap untuk perakitan. Output merupakan hasil produksi kue gemblong yang mudah dikonsumsi dan dikomunikasikan kepada konsumen. Tahap selanjutnya adalah evaluasi yang dilakukan pada saat produksi produk kue gemblongtelah telah selesai. Saat ini, kami akan membahas masalah khusus yang menghalangi konsumen untuk menikmati produk kami.

Keywords


Gemblong, wirausaha, khas,Jawa

   

DOI

https://doi.org/10.31604/jpm.v6i6.1991-1998 		      

Article metrics

Abstract views : 0 | PDF views : 0

   

Cite

How to cite item
   

Full Text

Download

References


ananda nova, Erina. 2019. “KAJIAN KORELASI KONSENTRASI RAGI TERHADAP KARAKTERISTIK TAPE KETAN PUTIH (Oryza Sativa Glutinosa) DENGAN NUTRIFIKASI BUBUR BUAH BLACK MULBERRY (Morus Nigra) MENGGUNAKAN LINIER PROGRAMING.†Αγαη 8 (5): 55.

ardana putri, Hartica, Aldeva Ilhami, and Munawwarah. 2023. “Identifikasi Etnosains Dalam Kearifan Lokal Malomang Sebagai Sumber Belajar Ipa†2 (1): 10–20. https://doi.org/10.24014/JCEI.v2i1.21686.

DWI, S. 2021. “Perbandingan Tepung Ketan Hitam Dan Ketan Putih Terhadap Sifat Kimia Dan Organoleptik Iwel (Jajan Khas Lombok).†Perbandingan Tepung Ketan Hitam Dan Ketan Putih Terhadap Sifat Kimia Dan Organoleptik Iwel ( Jajanan Khas Lombok ).

Hanggara, Hadi, Sussi Astuti, and Sri Setyani. 2016. “Pengaruh Formulasi Pasta Labu Kuning Dan Tepung Beras Ketan Putih Terhadap Sifat Kimia Dan Sensoris Dodol.†Jurnal Teknologi Industri Dan Hasil Pertanian 21 (1): 13–27.

Hermawan, Ambar. 2021. “STUDI KOMUNIKASI HUMANIS PEREMPUAN DI DESA LODAN KECAMATAN SARANG A STUDY OF WOMEN ’ S HUMANIST COMMUNICATION IN INTRODUCING THE NGEMBLOK TRADITION IN LODAN VILLAGE , SARANG DISTRICT.†Vol. 12.

Ilhami, S D, and F C Kusumasari. 2022. “Pemberdayaan Wanita Tani Melalui Produksi Tape Ketan Putih.†Jurnal Pengabdian Kepada … 3 (2): 1026–33. http://ejournal.sisfokomtek.org/index.php/jpkm/article/view/497%0Ahttp://ejournal.sisfokomtek.org/index.php/jpkm/article/download/497/398.

Ismartaya, Ismartaya, Ade Supriatna, Agung Ferdiansyah, Ari Nurpratomo, Asep Suryana, Ipat Latipah, Mohamad Hafid Zakaria, et al. 2021. “Optimalisasi Umkm Melalui Peningkatan Inovasi Dan Pemasaran Pada Masa Pandemi Di Desa Cibeureum Kecamatan Cisarua Kabupaten Bogor.†E-Amal: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat 1 (1): 31–38. https://doi.org/10.47492/eamal.v1i1.388.

Larasati, Dwika. 2018. “Perbandingan Tepung Beras Ketan Putih Dan Tepung Beras Ketan Hitam.†Journal of Chemical Information and Modeling 53 (9): 1689–99.

Listyani, Alinna, and Elok Zubaidah. 2015. “FORMULASI OPAK BEKATUL PADI (KAJIAN PENAMBAHAN BEKATUL DAN PROPORSI TEPUNG KETAN PUTIH: TERIGU) Studies Opaque Rice Bran Formulations (Rice Bran Addition and Proportion of White Glutinous Flour: Wheat Flour).†Jurnal Pangan Dan Agroindustri 3 (3): 950–56. https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/217.

Martiyanti, M Anastasia Ari, Fransiska, and Eka Natalia. 2022. “Pengaruh Substitusi Tepung Ketan Terhadap Karakteristik Sensori Dan Tingkat Kesukaan Makanan Tradisional Kue Dange.†Agrofood 4 (2): 24–30.

Merkuriana. 2023. “PEMBUATAN SIRUP BERAS KETAN GILING DENGAN HIDROLISA ENZIMATIS†8: 80–84.

Rizal, Syamsul, Dian Mutiara, and Dina Agustina. 2019. “Preferensi Konsumsi Kumbang Beras (Sitophilus Oryzae L) Pada Beberapa Varietas Beras.†Sainmatika: Jurnal Ilmiah Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam 16 (2): 157. https://doi.org/10.31851/sainmatika.v16i2.3287.

Safitri, Widya Nur Hapsari. 2020. “Nama-Nama Dalam Sesajen Tradisi Obong Masyarakat Kalang Desa Lumansari, Kabupaten Kendal,†no. 5: 1–14.

Suriani. 2015. “Analisis Proksimat Pada Beras Ketan.†Fakultas Sains UIN Alauddin, 92–102.

Sutanto, Teja Dwi, and Agus Martono Hp. 2006. “Studi Kandungan Etanol Dalam Tapai Hasil Fermentasi Beras Ketan Hitam Dan Putih.†Jurnal Gradien 2 (1): 123–25.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2023 Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.