STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA KERUPUK SALAK PT. SALAKU CARA ENAK MAKAN SALAK DI KOTA BEKASI
(1) * Siti Annisa Adjanasari Mail (Universitas Singaperbangsa Karawang, Indonesia)
(2) Abubakar Abubakar Mail (Universitas Singaperbangsa Karawang, Indonesia)
(3) Ekalia Yusiana Mail (Universitas Singaperbangsa Karawang, Indonesia)
*corresponding author

Abstract


PT. Salaku Cara Enak Makan Salak adalah brand lokal yang fokus dan konsisten mengolah salak sejak tahun 2016. Pelopor olahan serba salak pertama yang berbasis zero waste dengan varian terlengkap. PT. Salaku Cara Enak Makan Salak mengolah salak menjadi aneka makanan dan minuman kemasan yang mengutamakan rasa yang enak dan komposisi bahan baku terbaik. Tujuan penelitian ini untuk: (1) menganalisis faktor-faktor internal dan eksternal yang mempengaruhi usaha Kerupuk Salak pada PT. Salaku Cara Enak Makan Salak, (2) menganalisis alternatif strategi pengembangan usaha Kerupuk Salak yang dapat diterapkan pada PT. Salaku Cara Enak Makan Salak. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode campuran yaitu metode kuantitatif dan kualitatif.  Sampel yang digunakan dalam penelitian ini terdiri dari 13 sampel yang diambil dengan teknik purposive sampling. Analisis data dalam penelitian ini menggunakan analisis SWOT. Hasil penelitian ini menunjukkan terdapat 8 rumusan alternatif strategi yang dapat diterapkan oleh PT. Salaku Cara Enak Makan Salak diperoleh berdasarkan hasil analisis SWOT.


Keywords


Kerupuk Salak, Strategi Pengembangan, SWOT

   

DOI

https://doi.org/10.31604/jap.v8i4.13007 		      

Article metrics

10.31604/jap.v8i4.13007 Abstract views : 0 | PDF views : 0

   

Cite

How to cite item
   

Full Text

Download

References


David, F. R. 2016. Manajemen strategik: suatu pendekatan keunggulan bersaing, edisi 15. Salemba Empat, Jakarta.

Destama, A.W. 2020. Strategi Pengembangan Usaha Mikro Kecil Menengah CV. Enam Putri Jakarta. Skripsi. Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah, Jakarta.

Dinas Tanaman Pangan dan Holtikultura. 2021. Data produksi salak berdasarkan Kabupaten/Kota di Provinsi Jawa Barat tahun 2021. Dinas Tanaman Pangan dan Holtikultura.

Diva, G. 2019. Mengembangkan UKM Melalui Pemberdayaan Peran Pemerintah. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.

Harahap, R. 2019. Strategi Pemasaran Olahan Buah Salak (Studi Kasus: Ukm Salakka Desa Tobotan, Kecamatan Angkola Barat, Kabupaten tapanuli Selatan). Skripsi. Fakultas Pertanian, Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara, Medan.

Juliamitra, F. Strategi Pengembangan Usaha Kerupuk Ikan Tenggiri Di Desa Keban Kecamatan Moro Kabupaten Karimun (Kasus Pada Usaha Al-Abror). Skripsi. Fakultas Pertanian, Universitas Islam Riau, Pekanbaru.

Lestari, N. F. I. 2018. Analisis Kepuasan dan Loyalitas Konsumen Serta Strategi Pengembangan Agroindustri Kerupuk Bawang Di Koota Bandar Lampung (Studi Kasus pada Agroindustri Kerupuk Bawang Winda Putri). Skripsi. Fakultas Pertanian. Universitas lampung, Bandar Lampung.

Sugiyono. 2019. Metode penelitian kuantitatif kualitatif r&d. Alfabeta, Bandung.

Triastuti, U. Y., & Priyanti, E. 2017. Pelatihan Pengolahan Buah Salak untuk Meningkatkan Potensi Salak (Training of Snake Fruit Processing to Increase The Potency Of Snake Fruit). Teknobuga, 5(2), 24–33.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.