MESIN PENGGILING BUNGA TELANG KERING UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS UKM ALJANNAH’S FARM & KITCHEN

Yayuk Hayulina Manurung, Arya Rudi Nasution, Yudha Andriansyah Putra

Abstract


Masih rendahnya produktivitas pekerja dalam penggilingan bunga telang kering menjadi serbuk dikarenakan proses produksi masih menggunakan chopper dengan kapasitas mesin yang terbatas dengan hanya 50 gram/proses dan serbuk bunga telang yang dihasilkan tidak halus merata ditambah lagi mesin chopper cepat panas yang mengakibatkan mitra dalam hal ini UKM Aljannah’s Farm & Kitchen belum dapat memenuhi permintaan pasar. Mitra juga masih sangat membutuhkan ketrampilan dalam pengolahan bunga telang menjadi sejumlah makanan olahan yang memiliki inovasi tinggi sehingga seluruh hasil panen bunga telang dapat terserap dengan maksimal. Tujuan kegiatan ini adalah untuk meningkatkan produktivitas UKM Aljannah’s Farm & Kitchen dengan menyediakan mesin penggiling bunga telang kering dengan kapasitas besar yaitu menghasilkan 5 kg/ jam dan memberikan pelatihan tentang berbagai olahan produk berbasis bunga telang yang inovatif. Kegiatan ini dilaksanakan di Jl. Asrama Gg. Jayak LK XIV No. 44, Medan dengan peserta kegiatan merupakan pemilik UKM dan karyawan sejumlah 7 orang. Hasil dari program ini adalah menghasilkan mesin penggiling bunga telang kering berkapasitas tinggi (5kg/jam) yang menghasilkan serbuk halus merata dan mesin tidak hanya dapat digunakan untuk menghasilkan serbuk bunga telang saja namun juga serbuk bunga Rosella dan Tin sebagai produk lain dari mitra serta meningkatnya ketrampilan mitra dalam pengolahan makanan dan minuman berbasis bunga telang yang inovatif


Keywords


grinding machine; butterfly pea flowers; productivity

Full Text:

PDF

References


Aldillah, R.2016. Agricultural Mechanization and Its Implications for Food Production Acceleration in Indonesia. Forum Penelitian Agro Ekonomi, 34(2), 163–177

Andini Kunti Mulangsri, D., Farmasi, F., & Wahid Hasyim Jl Menoreh Tengah, U. X. 2019. Penyuluhan Pembuatan Bunga Telang Kering sebagai Seduhan Teh kepada Anak Panti Asuhan Yatim Putra Baiti Jannati. Abdimas Unwahas, 4(2).

Azizah, N., Daffa Asyhari, M., Beatrice, C., Kristin4, C., Studi, P., Bisnis, A., Pembangunan, U., Veteran, N. ", & Timur, J. 2022. Pemberdayaan Masyarakat dengan Metode Learning by Doing dalm Pengolahan Bunga telang di Kelurahan Mojo, Kota Surabaya. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(2), 27–33. https://jurnalfkip.samawa-university.ac.id/karya_jpm/index

Budiasih, K. S. 2017. Kajina Potensi Farmakologis Bunga Telang (Clitoria ternatea). Jurdik Kimia, 2(4).

Denta Kusuma, A. 2019. Potensi Teh Bunga Telang (Clitoria Ternatea) Sebagai Obat Pengencer Dahak Herbal Melalui Uji Mukositas. Risenologi (Jurnal Sains, Teknologi, Sosial, Pendidikan, Dan Bahasa), 4(2), 2502–5643. http://ejurnal.kpmunj.org

Ikhwan, A., Hartati, S., Hasanah, U., Lestari, M., & Pasaribu, H. 2022. Pemanfaatan Teh Bunga Telang (Clitoria Ternatea) sebagai Minuman Kesehatan dan Meningaktkan UMKM di Masa Pandemi Covid 19 kepada Masyarakat di Desa Simonis Kecamatan Aek Natas. Jurnal Pendidikan Tambusai, 1(1), 1–7.

Imayanti, R. A., Rochmah, Z., Aisyah, S. N., & Alfaris, M. R. 2019. Pemberdayaan Masyarakat Dalam Pengolahan Bunga Telang di Desa Panggreh Kecamatan Jabon Kabupaten Sidoarjo. Conference on Innovation and Application of Science and Technology (CIASTECH) 2019, 77–82. https://sayurankita.com/2017/05/0/bunga-telang/

Jazimah, I., Septianingsih Sumiyatun, T. 2022. Pelatihan Budidaya Tanaman Obat Bunga Telang sebagai Sumber Imunitas Tubuh Masa Pandemi Covid 19 di Paguyuban Ibu-Ibu Cluster Ciberem Indah Sumbang Banyumas. Jurnal Dharma Bhakti Ekuitas, 06(02).

Khairina, H., Siregar, N., Hartati, S., Azhar, S., & jayanti, N. A. D. 2021. Edukasi Pembuatan Teh Bunga Telang (Clitoria ternatea) Di Desa Manik Majara Kec. Sidamanik, Kab. Simalungun Dalam Rangka Pengabdian. Best Journal (Biology Education Science & Technology), 4(2), 298–304.

Marpaung, A. M. 2020. Tinjauan manfaat bunga telang (clitoria ternatea l.) bagi kesehatan manusia. Journal of Functional Food and Nutraceutical, 1(2), 63–85. https://doi.org/10.33555/jffn.v1i2.30

Melati, R., Nur, D., & Rahmadani, S. 2020. Prosiding Seminar Nasional Agribisnis.

Prasetyani Putri, M., & Shofi, M. (2019). Edukasi Manfaat dan Potensi Bunga Telang(Clitoria ternatea) Sebagai Minuman Kesehatan Pada Masyarakat Desa Datengan Kecamatan Grogol Kabupaten Kediri.

Purwandhani, S. N., Kusumastuti, C. T., & Indroprahasto, S. 2019. Pemberdayaan Kelompok Wanita Tani Melalui Perbaikan Budidaya dan Penggarapan Pasca Panen Bunga Telang (Clitoria ternatea) Sebagai Minuman. Jurnal Widya Mataram.

Wahibah, N. N., Zul, D., Martina, A., Yulminarti, Y., Chahyadi, E., & Nurulita, Y. 2022. Pengenalan Bunga Telang (Clitoria ternatea L.) di Desa Wisata Alam Sungai Masjid Kabupaten Dumai sebagai upaya membantu peningkatan Hospitality. Unri Conference Series: Community Engagement, 3, 531–535. https://doi.org/10.31258/unricsce.3.531-535

Widyasanti, A., Zahra Thahira, A., Kaaffah, H. S., Fikriansyah4, I., Az, S., & Aulia5, Z. 2022. Clinatea Project: Kampanye Virtual dan Aksi Pembagian Olahan Bunga Telang di Masa Pandemi. Empowerment: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 5(3), 258–265.




DOI: http://dx.doi.org/10.31604/jpm.v5i10.3715-3722

Refbacks

  • There are currently no refbacks.