PEMANTAUAN DAN PEMERIKSAAN HEWAN KURBAN YANG ASUH PADA MASA PANDEMI COVID-19 DI KOTA PADANGSIDIMPUAN TAHUN 2021

Msy. Nurhalimah, Ari Ashari Harahap, Luky Wahyu Sipahutar, Muharram Fajrin Harahap, Aisyah Nurmi

Abstract


ASUH atau diartikan sebagai Aman, Sehat, Utuh dan Halal dapat dijadikan sebagai indikator kelayakan suatu pangan untuk diolah dan dikonsumsi manusia. Kegiatan pengabdian ini bertujuan sebagai upaya penjaminan kelayakan hewan kurban di Kota Padangsidimpuan melalui pemeriksaan Ante-Mortem dan penerapan protokol kesehatan selama wabah Covid-19. Hewan yang diperiksa berjumlah 1340 ekor yang terdiri dari sapi dan kambing siap sembelih. Pemeriksaan terdiri atas Ante-Mortem meliputi pemeriksaan keadaan umum, kondisi sehat, mukosa mata, anus, tidak cacat,cukup umur, tidak kurus dan jantan. Pengamatan protokol kesehatan Covid-19 dilakukan pada petugas dan fasilitas disekitar kegiatan berlangsung. Rerata warna mukosa mata pada sapi dan kambing yang diperiksa adalah merah muda. Keadaan anus dari seluruh sapi yang diperiksa bersih, dan kondisi fisik dalam keadaan sempurna (tidak cacat). Seluruh tempat yang akan dijadikan sebagai tempat penyembelihan telah melakukan protokol kesehatan meliputi pemeriksaan suhu tubuh, wajib cuci tangan saat memasuki area penyembelihan dan sebagian besar petugas telah menggunakan masker.


Keywords


ASUH, Hewan Kurban, Ante-Mortem, Covid-19.

Full Text:

PDF

References


Akoso B T, 1996, Kesehatan Sapi, Penerbit Kanisius, Yogyakarta.

Baker DG. 2007. Flynn’s Parasites of Laboratory Animals. 2nd edition. Blackwell Publishing. Iowa.0 USA.

CDC. 2014. Food Safety. Centers for Disease Control and Prevention. Atlanta. USA.

Crowe, S. J., Mahon, B. E., Vieira, A. R., & Gould, L. H. (2015). Vital signs: multistate foodborne outbreaks—United States, 2010–2014. Morbidity and Mortality Weekly Report, 64(43), 1221-1225.

Darmin SP, Yuliza F, Sirupang M. 2016. Prevalensi Paramphistomiasis Pada Sapi Bali Di Kecamatan Libureng, Kabupaten Bone. JIIP 2(2): 149-161.

Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Kabupaten Manokwari. 2020. Laporan Jumlah Pemotongan Hewan Kurban Tahun 2020. Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Kabupaten Manokwari. Manokwari.

Dirjen PKH. 2020. Buku Saku Pelaksanaan Pemotongan Hewan Kurban dalam Situasi Wabah Bencana Nonalam Corona Virus Disease (Covid-19). Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan. Kementerian Pertanian RI. Jakarta.

Graham-Brown J, Williams DJL, Skuce P, Zadoks RN, Dawes S, Swales H, Van Dijk J. 2019. Composite Fasciola hepatica faecal egg sedimentation test for cattle. Veterinary Record. 184(19): 1-8.

Mas-Coma MS, Esteban JG, Bargues MD. 1999. Epidemiology of human fascioliasis: a review and proposed new classification. Bulletin of the World Health Organization. WHO.

MUI, 2009. Fatwa MUI Nomor 12 tahun 2009 tentang Standar Sertifikasi Penyembelihan Halal. MUI Pusat Bidang POM dan IPTEK. Jakarta.

MUI, 2020. Fatwa MUI Nomor 36 tahun 2020 tentang Shalat Idul Adha dan Penyembelihan Hewan Kurban saat Wabah Covid-19. Majelis Ulama Indonesia Pusat. Jakarta.

Nyirenda SS, Sakala M, Moonde L, Kayesa E, Fandamu P, Banda F and Sinkala Y. 2019. Prevalence of bovine fascioliasis and economic impact associated with liver condemnation in abattoirs in Mongu district of Zambia. Veterinary Research.15(33): 1-8.

Purwaningsih, Noviyanti, dan Putra RP. 2017. Distribusi dan Faktor Risiko Fasciolosis pada Sapi Bali di Distrik Prafi, Kabupaten Manokwari, Provinsi Papua Barat. Acta Veterinaria Indonesiana. 5(2): 120-126.

Sambodo, P., Widayati, I., Nurhayati, D., Baaka, A., & Arizona, R. (2020). Pemeriksaan Status Kesehatan Hewan Kurban Dalam Situasi Wabah Covid-19 di Kabupaten Manokwari. IGKOJEI: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(1), 7-13.

Subronto. 2001. Ilmu Penyakit Ternak II. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.

Taira N, Yoshifuji H, Boray JC. 1997. Zoonotic potential of infection with Fasciola spp. by consumption of freshly prepared raw liver containing immature flukes. International Journal for Parasitology, 1997, 27: 775-779.




DOI: http://dx.doi.org/10.31604/jpm.v4i3.1063-1067

Refbacks

  • There are currently no refbacks.