PROSES PEMBUATAN MINYAK KELAPA MURNI SKALA RUMAHTANGGA YANG PRAKTIS DAN BERKUALITAS
(1) * Natalia Kristiani Lase Mail (Universitas Nias, Indonesia)
(2) Destini Friska Bestari Waruwu Mail (Universitas Nias, Indonesia)
(3) Sri Oktafiyanti Lombu Mail (Universitas Nias, Indonesia)
(4) Priska Rahmat Yanti Zega Mail (Universitas Nias, Indonesia)
(5) Victoris Julman Waruwu Mail (Universitas Nias, Indonesia)
(6) Cahya Masaindah Zendrato Mail (Universitas Nias, Indonesia)
(7) Gusti Fanolo Bate’e Mail (Universitas Nias, Indonesia)
(8) Cynthia Florentina Mendrofa Mail (Universitas Nias, Indonesia)
(9) Joy Blesswan Endriyanti Mendrofa Mail (Universitas Nias, Indonesia)
(10) Jefon Citrawan Halawa Mail (Universitas Nias, Indonesia)
*corresponding author

Abstract


VCO (Virgin Coconut Oil) adalah minyak kelapa murni yang diektraksi dari daging kelapa murni yang proses pembuatannya tidak memerlukan pemanas (api). Masalah yang sering dihadapi dalam pembuatan VCO (Virgin Coconut Oil) yaitu pembuatan yang masih secara konvensional dengan waktu fermentasi yang memakan waktu yang sedikit lama sehingga mempengaruhi kualitas hasil yang tidak begitu optimal. Metode penelitian yang digunakan yaitu metode penelitian kualitatif dengan melakukan pendekatan langsung. Penelitian ini dilakukan di salah satu rumah warga Desa Hilimbuasi, Kecamatan Lolofitu Moi, Kabupaten Nias Barat. Hasil penelitian menunjukan bahwa proses fermentasi di plastik bening mampu memisahkan minyak kelapa murni, dari air dan ampas tanpa memerlukan pemanas

Keywords


Minyak Kelapa Murni, VCO, Vermentasi, dan Plastik Bening

   

DOI

https://doi.org/10.31604/jpm.v9i8.3063-3066 		      

Article metrics

Abstract views : 0 | PDF views : 0

   

Cite

How to cite item
   

Full Text

Download

References


Sutanto, T. D., Agus Martono, H. P., & Ratnawati, D. (2017). PEMBUATAN VIRGIN COCONUT OIL (VCO) DENGAN METODE TANPA PEMANASAN SEBAGAI UPAYA MENINGKATKAN KESEHATAN MASYARAKAT MAKING VIRGIN COCONUT OIL (VCO) BY WITHOUT HEATING METHOD TO INCREASE THE PUBLIC HEALTH. Jurnal Dharma Raflesia Tahun XVI Nomor, 1, 4.

Maahury, M. F., Bijang, C. M., Siahaya, A. N., Hasanela, N., & Sohilait, M. R. (2021). Pelatihan Pembuatan Virgin Coconut Oil (Vco) Pada Desa Oma, Pulau Haruku, Maluku Tengah. Jurnal Warta Desa (JWD), 3(2), 125-129.

Emilia, I., Putri, Y. P., Novianti, D., & Niarti, M. (2021). Pembuatan virgin coconut oil (VCO) dengan cara fermentasi di desa Gunung Megang kecamatan gunung megang Muara Enim. Sainmatika: Jurnal Ilmiah Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, 18(1), 88-92.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2026 Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.