PENYULUHAN PEMAHAMAN GIZI, SUMBER PANGAN, DAN PENGOLAHAN MAKANAN SEHAT SEBAGAI BENTUK TANGGAP BENCANA BAGI MASYARAKAT TERDAMPAK BANJIR DI DESA MESJID, KECAMATAN MANYAK PAYED, KABUPATEN ACEH TAMIANG
(1) * Ayu Wahyuni Mail (Universitas Samudra, Indonesia)
(2) Marjanah Marjanah Mail (Universitas Samudra, Indonesia)
(3) Indriaty Indriaty Mail (Universitas Samudra, Indonesia)
(4) Johaidah Mistar Mail (Universitas Samudra, Indonesia)
(5) Rahmati Rahmati Mail (Universitas Samudra, Indonesia)
*corresponding author

Abstract


Bencana banjir sering menimbulkan berbagai permasalahan kesehatan pada masyarakat terdampak, khususnya yang berkaitan dengan ketidakcukupan asupan gizi akibat terbatasnya akses terhadap pangan serta kurangnya pengetahuan mengenai pengolahan makanan yang sehat. Oleh karena itu, kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman masyarakat terdampak banjir mengenai pentingnya gizi seimbang, pemilihan sumber pangan yang tepat, serta cara pengolahan makanan sehat yang benar. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini meliputi penyuluhan edukatif, diskusi interaktif, serta pembagian media edukasi kepada masyarakat yang terdampak. Program ini dilaksanakan melalui pendekatan partisipatif dengan melibatkan masyarakat secara aktif dalam proses pembelajaran. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pemahaman masyarakat mengenai konsep gizi seimbang, jenis makanan yang memiliki nilai gizi baik, serta teknik pengolahan makanan yang tepat untuk menjaga kandungan gizinya. Selain itu, masyarakat juga menunjukkan antusiasme yang tinggi selama kegiatan berlangsung. Berdasarkan hasil tersebut, dapat disimpulkan bahwa kegiatan edukasi gizi merupakan upaya yang efektif dalam meningkatkan kesadaran dan pengetahuan masyarakat mengenai pentingnya pemenuhan asupan gizi yang memadai, khususnya pada kondisi bencana dan pascabencana

Keywords


Pendidikan Gizi, Gizi Seimbang, Pengolahan Makanan, Bencana Banjir, Pengabdian Kepada Masyarakat

   

DOI

https://doi.org/10.31604/jpm.v9i4.%25p 		      

Article metrics

Abstract views : 0 | PDF views : 0

   

Cite

How to cite item
   

Full Text

Download

References


Ahmed, S., Hasan, M., & Rahman, M. (2024). Disaster impacts on food supply chains and household consumption patterns. Journal of Public Health Research.

Alderman, H., Gentilini, U., & Yemtsov, R. (2018). The 1.5 billion people question: Food, vouchers, or cash transfers? Washington DC: World Bank.

Cergibozan, R., & Akusta, E. (2025). The impact of natural disasters on food security. Journal of Economic Studies.

Chen, M., Kharbeche, M., Haouari, M., & Guo, W. (2024). Food supply chain resilience under disruption. Computers & Industrial Engineering.

Contento, I. (2016). Nutrition education: Linking research, theory and practice (3rd ed.). Jones & Bartlett Learning.

FAO. (2023). The Impact of Disasters on Agriculture and Food Security. Rome: Food and Agriculture Organization.

Handayani, N. U., Ulkhaq, M. M., Sari, D. P., Mahachandra, M., & Salsabila, S. S. (2024). Building food resilience against floods: A systematic review of absorptive, adaptive and transformational strategies. Journal of Ecohumanism, 3(8), 2674–2686.

Hartini, D. A., Faisal, E., Mangun, M., Bahja, B., Dewi, N. U., & Aiman, U. (2024). Food security and nutritional status of toddlers post-disaster in Palu City. Poltekita: Jurnal Ilmu Kesehatan, 17(4), 1615–1620.

Hastuti, V. N., Afifah, D. N., Sugianto, D. N., Anjani, G., & Noer, E. R. (2023). Sociodemographic factors on food insecurity among households living in disaster-prone areas in Central Java, Indonesia. Jurnal Gizi Indonesia.

Headey, D., & Ruel, M. (2020). The role of nutrition interventions in improving food security and nutrition outcomes. The Lancet Global Health, 8(3), e328–e329.

Kajishita, Y., Bari, M. A., Kamal, M. K. B., & Khan, M. I. (2025). Impact of water supply disruption on food insecurity experience. Jurnal Ekonomi Pembangunan.

Keats, E. C., Das, J. K., Salam, R. A., et al. (2021). Effective interventions to address maternal and child malnutrition: An update of the evidence. The Lancet Child & Adolescent Health, 5(5), 367–384.

Langlois, B. K., Ismanto, A., Beaulac, L., Berry, K., Koch, M., Griffin, T., & Naumova, E. (2024). Recurrent flooding and household food access in Central Java, Indonesia. International Journal of Environmental Research and Public Health.

Manurung, S., Nurjanah, E., Iqbal, M., Meilando, R., Nuraen, A., & Ricky, D. (2024). Preparedness for flood disasters: A scoping review. International Scholars Conference Proceedings.

Pratiwi, E. P. A., Ramadhani, E. L., Nurrochmad, F., & Legono, D. (2020). The impacts of flood and drought on food security in Central Java. Journal of the Civil Engineering Forum.

Ruel, M., Alderman, H., & Maternal and Child Nutrition Study Group. (2018). Nutrition-sensitive interventions and programmes: How can they help accelerate progress in improving maternal and child nutrition? The Lancet, 382(9891), 536–551.

Smith, L. C., & Haddad, L. (2018). Climate change and food security: A review of impacts and adaptation strategies. Global Food Security.

Sphere Association. (2018). The Sphere handbook: Humanitarian charter and minimum standards in humanitarian response. Geneva.

UNICEF. (2020). Nutrition in emergencies: Technical guidance brief. New York: UNICEF.

Webb, P., Boyd, E., & Rogers, B. (2020). Resilience and food security in the context of climate change and disasters. Food Security, 12(4), 801–817.

Yolchi, J., Wang, H., & Pede, V. (2024). Impact of floods on food security in rural Afghanistan. International Journal of Disaster Risk Reduction.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2026 Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.