INOVASI OLAHAN JAGUNG UNTUK MENINGKATKAN EKONOMI RAKYAT DAN MENDUKUNG WISATA KULINER DI DESA PAGELARAN MALANG
(1) Rina Rifqie Mariana Mail (Universitas Negeri Malang, Indonesia)
(2) * Aditia Gustiana Gunawan Mail (Universitas Negeri Malang, Indonesia)
(3) Lismi Animatul Mail (Universitas Negeri Malang, Indonesia)
(4) Laili Hidayati Mail (Universitas Negeri Malang, Indonesia)
(5) Yon Ade Lose Mail (Universitas Negeri Malang, Indonesia)
*corresponding author

Abstract


Kegiatan pengabdian masyarakat di Desa Pagelaran, Kabupaten Malang, bertujuan untuk memberdayakan potensi lokal melalui inovasi pengolahan jagung menjadi produk pangan bernilai jual tinggi. Jagung, yang merupakan komoditas unggulan kedua setelah tebu, selama ini hanya dipasarkan dalam bentuk mentah dengan harga relatif rendah, sehingga kurang memberikan keuntungan optimal bagi masyarakat. Atas permintaan kepala desa dan pengurus UMKM setempat, tim pelaksana yang terdiri dari empat dosen dan tiga mahasiswa menyelenggarakan pelatihan pada 30 Juli 2025 di Balai Desa Pagelaran, diikuti oleh 35 peserta yang terdiri dari petani, pelaku UMKM, perangkat desa, serta ibu-ibu PKK. Materi pelatihan meliputi pembuatan berbagai olahan berbasis jagung, seperti tepung jagung, mie ikan jagung, bomboloni jagung, dan gyoza ikan jagung; perancangan desain kemasan dan strategi branding untuk meningkatkan daya tarik produk; serta teknik pemasaran digital melalui media sosial (Instagram, TikTok) dan platform marketplace online guna memperluas pasar. Kegiatan diakhiri dengan penyerahan desain kemasan untuk empat produk unggulan dan satu unit vacuum sealer sebagai dukungan pengemasan. Program ini memberikan dampak nyata dalam peningkatan keterampilan dan pengetahuan peserta, khususnya pelaku UMKM, sehingga diharapkan olahan jagung dapat menjadi produk bernilai tambah, berdaya saing tinggi, dan menjadi ikon kuliner yang mendukung perkembangan wisata kuliner Desa Pagelaran, Kabupaten Malang

Keywords


Usaha Mikro, Jagung, ekonomi rakyat, wisata kuliner, Desa Pagelaran

   

DOI

https://doi.org/10.31604/jpm.v9i3.1074-1082 		      

Article metrics

Abstract views : 0 | PDF views : 0

   

Cite

How to cite item
   

Full Text

Download

References


Anasrulloh, M., & Basiron, B. (2017). Pelatihan pembuatan kemasan (packaging) untuk meningkatkan pemasaran produk olahan Kue Kacang Emping Melinjo. J-ADIMAS (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat), 5(1), 15–19.

Belch, G. E., & Belch, M. A. (1998). Introduction to advertising and promotion.

Chaiyadi, M. S. (2024). Pelatihan Pembuatan Makanan Y?shoku Sebagai Ide Bisnis UMKM Kepada SML UMKM Centre. Jurnal Abdimas Pariwisata, 5(1), 127–136.

Delinda, M. V., Parnanto, R., Her, N., & Widowati, D. (2024). Karakteristik Biskuit Bayi Dengan Penambahan Tepung Jagung Manis, Tepung Kacang Merah, Dan Tepung Ikan Gabus. Indonesian Fisheries Processing Journal/Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 27(4).

El Hasanah, L. L. N., & Isfianadewi, D. (2019). Diversifikasi pangan olahan jagung manis sebagai upaya pengembangan agroindustri di Desa Soropaten. J-Dinamika: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(1). https://publikasi.polije.ac.id/j-dinamika/article/view/1045

Haerida, I., & Kramadibrata, K. (2002). Identifikasi jamur mikoriza arbuskula pada rizosfer tanaman jagung manis di Jawa. Floribunda, 2(1–8). http://www.ptti.or.id/journal/index.php/Floribunda/article/view/38/20

Hamzah, D., & Nadjib, M. (2016). Pemanfaatan internet sebagai media promosi pemasaran produk lokal oleh kalangan usaha di Kota Makassar. KAREBA: Jurnal Ilmu Komunikasi, 2(1), 30–40.

Rahma, A. A., Nurlaela, R. S., Meilani, A., Saryono, Z. P., & Pajrin, A. D. (2024). Ikan Sebagai Sumber Protein dan Gizi Berkualitas Tinggi Bagi Kesehatan Tubuh Manusia. Karimah Tauhid, 3(3), 3132–3142.

Salwa, S. S. (2023). Perencanaan Bisnis Bomboloni “Enchante” Di Kota Tangerang Selatan [PhD Thesis, Poltekpar NHI Bandung]. http://repository.poltekpar-nhi.ac.id/2212/6/TA_2020411065_COVER.pdf

Suryandari, K. C. (2023). Olahan Jagung. Bumi Aksara. https://books.google.com/books?hl=id&lr=&id=b0umEAAAQBAJ&oi=fnd&pg=PP1&dq=olahan+jagung&ots=xeOmVIwQsd&sig=cNpwnsLowgt1P2KrwPsRJzDqtrs

Wardhana, A. (2015). Strategi digital marketing dan Implikasinya pada Keunggulan Bersaing UKM di Indonesia. Seminar Keuangan Dan Bisnis IV UPI.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2026 Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.