PENGOLAHAN MINYAK KELAPA MURNI (VCO) SEBAGAI PRODUK UNGGULAN DESA YANG BERNILAI EKONOMIS TINGGI DI DESA ABBOKANGANG KABUPATEN SIDRAP
(1) * Hasdiana Hasdiana Mail (Universitas Muhammadiyah Parepare, Indonesia)
(2) Nuringsih Nuringsih Mail (Universitas Muhammadiyah Parepare, Indonesia)
(3) Wahyuddin Wahyuddin Mail (Universitas Muhammadiyah Parepare, Indonesia)
(4) Arfianty Arfianty Mail (Universitas Muhammadiyah Parepare, Indonesia)
(5) Ismail Ismail Mail (Universitas Muhammadiyah Parepare, Indonesia)
(6) Elva Tiara Mail (Universitas Muhammadiyah Parepare, Indonesia)
*corresponding author

Abstract


Desa Abbokongang memiliki potensi besar dalam pengembangan produk olahan minyak
kelapa murni (Virgin Coconut Oil atau VCO) yang bernilai ekonomis tinggi. Melalui
kegiatan pengabdian masyarakat ini, diadakan pelatihan untuk memberdayakan masyarakat
setempat dalam pengolahan VCO, dengan tujuan meningkatkan keterampilan produksi serta
kesejahteraan ekonomi desa. Pelatihan ini mencakup tahapan teknis mulai dari pemilihan
bahan baku, metode ekstraksi yang efisien, hingga pengemasan dan pemasaran produk.
Selain itu, materi pelatihan juga menekankan pentingnya standar kebersihan dan sanitasi
dalam proses produksi guna menjamin kualitas produk yang kompetitif di pasar. Melalui
kegiatan ini, diharapkan masyarakat Desa Abbokongang dapat mengembangkan usaha
berbasis produk lokal yang berkelanjutan, sekaligus memperkuat potensi VCO sebagai
produk unggulan desa. Evaluasi dilakukan berdasarkan kemampuan peserta untuk mengolah
dan memasarkan VCO secara mandiri. Hasil kegiatan ini diharapkan mampu meningkatkan
produktivitas dan pendapatan masyarakat desa secara signifikan.


Keywords


Minyak Kelapa Murni, Vco, Produk Unggulan, Pelatihan, Pemberdayaan Ekonomi

   

DOI

https://doi.org/10.31604/jpm.v7i12.5141-5146 		      

Article metrics

Abstract views : 74 | PDF views : 10

   

Cite

How to cite item
   

Full Text

Download

References


Sumartana, I. M., Widnyani, I. A. P. S., Dewi, C. I. D. L., & Indramanik, I. B. G. (2023). Pendampingan Pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) melalui Teknik Permentasi pada UD Kepala Sari Desa Sulang Klungkung Bali. Bhakti Persada Jurnal Aplikasi IPTEKS, 9(1), 26-32.

Rohman, A., & Che Man, Y. B. (2011). Application of Fourier Transform Infrared (FTIR) Spectroscopy for Authentication of Virgin Coconut Oil. Applied Spectroscopy Reviews, 46(6), 437-448.

Salim, A. A. (2016). Pemberdayaan Masyarakat Desa Melalui Pelatihan Pengolahan Produk Turunan Kelapa. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(3), 45-57.

Nuban, M. S. L. (2024). Pengolahan Minyak Kelapa Sebagai Peningkatan Ekonomi Keluarga di Desa Pleddo Kecematan Witihama Kabupaten Flores Timur. Renata: Jurnal Pengabdian Masyarakat Kita Semua, 2(1), 1-8.

Suci, Y. R. (2017). Perkembangan UMKM (Usaha mikro kecil dan menengah) di Indonesia. Jurnal ilmiah cano ekoonomos, 6(1), 51-58.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2024 Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.