SOSIALISASI DAN PENDAMPINGAN PENGOLAHAN TEH KECOMBRANG (Etlingera elatior) DI DESA SITARATOIT KABUPATEN TAPANULI SELATAN
(1) * Yusnita Wahyuni Silitonga Mail (Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan, Indonesia)
(2) Rafiqah Amanda Lubis Mail (Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan, Indonesia)
(3) Irmalia Fitri Siregar Mail (Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan, Indonesia)
*corresponding author

Abstract


Tanamaman kecombrang (Etlingera elatior) termasuk ke dalam tanaman herbal atau tanaman obat yang dapat digunakan sebagai ramuan tradisional. Selain sebagai obat tradisonal teh kecombrang juga dapat dijadikan sebagai pangan fungsional seperti teh herbal. Teh kecombrang telah berhasil diolah oleh beberapa dosen agroteknologi UM-tapsel dan telah disosialisasikan dan dilakukan pendampingan pengolahan dan pengemasan kepada ibu-ibu PKK desa Sitaratoit. Pengolahan teh kecombrang cukup sederhana yaitu bunga kecombrang dicuci bersih. Setelah itu mahkota dilepaskan satu per satu. Mahkota yang telah dilepas diiris kecil-kecil, kemudian dikering anginkan. Setelah itu dikeringkan dengan penjemuran dibawah sinar matahari atau menggunakan oven. Tujuan dari kegiatan sosialisasi dan pendampingan ini adalah untuk mengenalkan dan mendampingi ibu-ibu PKK desa sitaratoit tentang pengolahan teh kecombrang dengan harapan ibu PKK lebih kreatif dan melahirkan produk home industri.


Keywords


Teh, Kecombrang, Sitaratoit

   

DOI

https://doi.org/10.31604/jpm.v6i12.4325-4330 		      

Article metrics

Abstract views : 0 | PDF views : 0

   

Cite

How to cite item
   

Full Text

Download

References


Ahmad, A.R., Juwita, Ratulangi, S.A.D., Malik, A. 2015. Penetapan Kadar Fenolik dan Flavonoid Total Ekstrak Metanol Buah dan Daun Patikala (Etlingera elatior (Jack) R.M.Sm). J. Pharm. Sci. Res. 2(1): 1-10.

Apriani, R. 2015. Karakterisasi simplisia herba sambiloto. Universitas Pendidikan Indonesia. Bandung

Lestari, N.S., Putra, T.A., 2019. Kecombrang sebagai Bahan Alternatif dalam Pembuatan Selai. Jurnal Hospitaly dan Pariwisata. 5(2): 103-114

Silitonga, Y.W., Amanda R., Nasution, MNH., Mahmud, A., Fitri, I. 2021. Pengembangan Potensi Buah Kecombrang (Etlingera elatior) menjadi “Siala Jelly†Di Desa Simatohir. Jurnal Martabe. 4(1): 333-340

Silitonga, Y.W., Lubis, R.A., Nasution, MNH. 2023. Sosialisasi dan Pendampingan Pengolahan Tanaman Kecombrang (Etlingera elatior) sebagai Upaya untuk Mewujudkan Usaha Produktif Ibu Aisyiyah Ranting Desa Sitaratoit. Jurnal Martabe. 6(7): 2272-2277

Wahyuni, M. Hajrul, M., Adryan, F., Muhammad, I.Y., Sahidin. 2017. Potensi Imunodulator ekstrak etanol bunga kecobrang (Etlingera elatior) terhadap Fagositas Magrofag Mencit jantan galur BALB/C. Jurnal Farmasi UNSRAT. 6(3): 350-355

Wicaksono, L.A., Djajati, S., Laksmi, ANE. 2020. Karakteristik Teh Herbal Daun kelor (Moringa olaifera) dengan Pengkayaan Kolagen Ikan. Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian. 4(2): 164-180


Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2023 Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.